En proceso de publicación
ISO 17648
Quick-frozen coated aquatic products — Specification
Reference number
ISO 17648
Edition 1
2025-05
En proceso de publicación
ISO 17648
85007
En proceso de publicación (Edición 1, 2025)
Pasos finales de producción (hasta siete semanas).

Resumen

This document specifies the requirements for quick-frozen coated aquatic products and test methods for quality control. It also specifies the requirements of packaging, labelling, storage and transportation.

This document is applicable to raw or pre-cooked products made from a single species of finfish, crustaceans, cephalopods or other aquatic animals, mainly through pre-treatment, wet and/or dry coating with batter and/or breading and quick freezing.

Informaciones generales

  •  : En desarrollo
     : 2025-05
    : Norma Internacional en proceso de publicación [60.00]
  •  : 1
  • ISO/TC 34/SC 6
    67.120.30 
  • RSS actualizaciones

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