ISO 17648

En proceso de publicación (Edición 1, 2025)

Pasos finales de producción (hasta siete semanas).

Resumen

This document specifies the requirements for quick-frozen coated aquatic products and test methods for quality control. It also specifies the requirements of packaging, labelling, storage and transportation.

This document is applicable to raw or pre-cooked products made from a single species of finfish, crustaceans, cephalopods or other aquatic animals, mainly through pre-treatment, wet and/or dry coating with batter and/or breading and quick freezing.

Informaciones generales

Estado
: En desarrollo

Fecha de publicación
: 2025-05

Etapa
: Norma Internacional en proceso de publicación [60.00]
Edición
: 1
Comité Técnico :
ISO/TC 34/SC 6

ICS :
67.120.30
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