Norme internationale
ISO 26642:2010
Produits alimentaires — Détermination de l'index glycémique (IG) et recommandations relatives à la classification des aliments
Numéro de référence
ISO 26642:2010
ISO 26642:2010
Edition 1
2010-10
2010-10
© ISO 2024
Norme internationale
p
ISO 26642:2010
43633
Publiée
(Edition 1, 2010)
Cette norme a été révisée et confirmée pour la dernière fois en 2021.
Cette édition reste donc d’actualité.
Résumé
L'ISO 26642:2010 spécifie une méthode permettant de déterminer l'index glycémique (IG) des glucides contenus dans les aliments.
L'ISO 26642:2010 définit l'IG, indique les critères de qualification et spécifie les exigences relatives à son application.
L'ISO 26642:2010 recommande des critères de classification des aliments en IG bas, moyen et élevé.
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