ISO 22042:2021

Publiée (Edition 1, 2021)

Cette norme comprend 1 amendement.

ISO 22042:2021

CHF 63

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Résumé

Le présent document spécifie les exigences relatives à la vérification des performances et de la consommation d'énergie des cellules destinées à un usage professionnel dans les cuisines professionnelles, les hôpitaux, les cafétérias, la restauration collective et d'autres secteurs professionnels similaires.

Les appareils couverts par le présent document sont destinés à refroidir rapidement des denrées alimentaires chaudes jusqu'à une capacité de charge de 300 kg.

Le présent document s'applique aux:

— cellules de refroidissement rapide;

— cellules de surgélation rapide;

— cellules de refroidissement/surgélation rapide multi-usages.

Les appareils suivants ne sont pas couverts:

— cellules à chariot;

— cellules traversantes;

— cellules avec groupe de condensation séparé;

— cellules avec condenseur refroidi à l'eau;

— tunnels de refroidissement et de surgélation rapides;

— équipements de refroidissement rapide et de surgélation rapide en continu;

— surgélateurs-conservateurs pour boulangeries.

Informations générales

État actuel
: Publiée

Date de publication
: 2021-03

Stade
: Norme internationale publiée [60.60]
Edition
: 1

Nombre de pages
: 10
Comité technique :
ISO/TC 86/SC 7

ICS :
97.130.20
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Amendements

Des amendements sont publiés lorsqu’il s’avère que de nouveaux éléments doivent être ajoutés à un document normatif existant. Ils peuvent également inclure des corrections d’ordre rédactionnel ou technique à appliquer au document en vigueur.