Numéro de référence
ISO 16634-2:2016
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Norme internationale
ISO 16634-2:2016
Produits alimentaires — Détermination de la teneur en azote total par combustion selon le principe Dumas et calcul de la teneur en protéines brutes — Partie 2: Céréales, légumineuses et produits céréaliers de mouture
Edition 1
2016-05
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Publiée (Edition 1, 2016)

ISO 16634-2:2016

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CHF 129
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Résumé

ISO 16634-2:2016 spécifie une méthode pour la détermination de la teneur en azote total et le calcul de la teneur en protéines brutes des céréales, légumineuses et produits céréaliers de mouture.

Cette méthode, comme la méthode de Kjeldahl (voir Références [1] et [6]), ne distingue pas l'azote protéique de l'azote non protéique. Divers facteurs de conversion sont utilisés pour le calcul de la teneur en protéines (voir 3.2).

Informations générales

  • État actuel
     : Publiée
    Date de publication
     : 2016-05
    Stade
    : Norme internationale à réviser [90.92]
  • Edition
     : 1
    Nombre de pages
     : 26
  • Comité technique :
    ISO/TC 34/SC 4
    ICS :
    67.050  67.060 
  • RSS mises à jour

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